RABOSO PASSITO
I.G.T. VENETO – RABOSO
GRADO ALCOLICO: 14 % volume
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15 °C
FORMATO DISPONIBILE: 500 ml
LE UVE
100% Raboso prodotte nei vigneti di proprietà .
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’uva viene raccolta a mano e solo i grappoli migliori, posta in piccole casse e lasciata passire. A sua volta pigiata e lasciata fermentare fino al raggiungimento della gradazione voluta.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: complessità olfattiva di marasca, prugna, marmellata, fichi, datteri, viola, tabacco e liquirizia.
Sapore: di carattere forte con tannini poderosi quietati da gustosa morbidezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo da meditazione ed in abbinamento con formaggi stagionati, confetture e pasticceria secca.